ビタミンB１の話。多く含む食品はそば・玄米ごはん・ウナギ・豚ヒレ肉・ボンレスハム・豆腐など。ビタミンって野菜に多く含まれているイメージをお持ちの方がおりますね。ビタミンB1は炭水化物の中に含まれている糖質がエネルギーに変わる作業を助ける栄養素です。ご飯やパンと一緒に食べると力が出ます。ビタミンB1が不足すると疲労や筋肉痛の原因にもなります。これは、ビタミンB1の働きの一つである人体の色々な神経の機能を正常に保つという事です。現在は食糧が豊富な時代ですから、欠乏症はほとんどありませんが、知っていると食事もトレーニングになりますよね。炭水化物とビタミンB1の組み合わせでケガのないカラダ創りをしましょう。例えば、豚肉と豆腐とご飯でマーボー丼！勝負めしにどう？